آشنایی با برنامه غذایی بیماران ام اس/ رژیم دکتر سوانک

رژیم غذایی دکتر سوانک برای بیماران مبتلا به ام اس چیست؟

رژیم غذایی سوانک یک رژیم کم چرب است که حاوی چربی اشباع شده و روغن های اشباع نشده چند گانه بسیار پایینی می باشد و هم چنین گوشت قرمز و گوشت های چرب بسیار کمی دارد و سرشار از غلات، میوه و سبزیجات است و در بسیاری از موارد با عوارض مزمنی رو به رو است.

جزئیات و برنامه کلی رژیم غذایی سوانک

چربی ها:

میوه جات و سبزیجات در رژیم غذایی سوانک:

این رژیم حاوی حداقل ۲ وعده میوه و سبزیجات در روز است.

مصرف میوه جات در رژیم غذایی سوانک

اجتناب از گوشت ها و ماکیان در رژیم غذایی سوانک:

ماهی ها در رژیم سوانک:

ماهی های سفید و صدف ها مناسب هستند و هیچ محدودیتی برای اندازه وعده آنها وجود ندارد اما افراد با سطح کلسترول بالا باید مصرف صدف را محدود کنند. پس باید هنگام خوردن ماهی های چرب مثل سالمون و تن افراد مجموع چربی روزانه خود را محاسبه کنند.

لبنیات و تخم مرغ در رژیم سوانک :

رژیم غذایی سوانک ۲ وعده غذایی در روز از محصولات لبنی بدون چربی و یا کم چرب دارد.

محصولات غلاتی مناسب رژیم سوانک:

رژیم غذایی سوانک توصیه می کند که ۴ وعده غذایی در روز مصرف شود.

افراد می توانند نان، غلات با چربی کم، برنج، پاستا و کرارکرهای خاص و ترجیحاً همه محصولات غلات را بخورند. آن ها همچنین باید از کیک و دیگر محصولات پخته شده ای که حاوی یک منبع چربی، مانند کره یا چربی است، اجتناب کنند.

نان هایی با چربی کم در رژیم غذایی سوانک

مقدار مصرف کافئین در رژیم سوانک:

مکمل ها در رژیم سوانک:

این رژیم ویتامین ها و مکمل های معدنی را توصیه می کند که شامل:روغن جگر ماهی کود با مواد معدنی، ویتامین C و ویتامین E است.

رژیم سوانک چگونه می تواند به MS کمک کند؟

دکتر سوانک چندین مقاله از فواید رژیم کم چرب برای افراد مبتلا به MS را منتشر کرد و این موارد شامل تحقیقات براساس یافته های اصلی خودش است و گزارش داده شده است افرادی که کم تر از ۲۰ گرم چربی اشباع شده را در روز می خوردند، پیشرفت بیماری کمتری داشتند و احتمال فوت آن ها کم تر از افرادی است که چربی اشباع شده بیشتری می خورند اما با این حال چنانچه ورزش و تناسب اندام نصرینو گفته است ، این مطالعه چند نقطه ضعف داشت:

هیچ گروه کنترلی برای مقایسه معیارهای ورود شدید وجود نداشت و در بین شرکت کنندگان، برخی اشکالاتی موجود در رژیم سوانک وجود دارد:بسیار محدود کننده است و برخی افراد ممکن است آن را برای پیروی در یک دوره طولانی چالش برانگیز بیابند.

نکات مهم و چیزهایی که باید در مورد رژیم غذایی سوانک بدانید:

۱٫ از ۱۵ گرم چربی اشباع شده در روز تجاوز نکنید:

برچسب ها را به دقت بخوانید چون بسیاری از غذا های فرآوری شده مانند نان، پاستا و حتی سس سالاد بر چربی اشباع شده تکیه می کنند.

به چربی های اشباع شده پاستا، نان و سس سالاد دقت کنید

۲٫ روغن ها و چربی های اشباع نشده باید محدود به بیش از ۵۰ گرم در روز شوند:

این ها در همه جا یافت می شوند اما به مقدار زیادی به غذاهای رستوران توجه کنید چرا که بسیاری از سرآشپزها دوست دارند به روغن تکیه کنند تا طعم ها را بهبود دهند.

۳٫ گوشت قرمز را در اولین سال نخورید:

پس از سال اول، بیش از ۳ وعده گوشت در هفته مصرف نکنید.

این یعنی هیچ گوشت گوساله، همبرگر، استیک، هات داگ و یا حتی گوشت بره ای نباید باشد در حالی که این موضوع بسیار شدید به نظر می رسد اما بسیاری از افرادی که رژیم سوانک را دنبال می کنند گفته اند که عادت کردند در عرض چند هفته بوقلمون یا مرغ را جایگزین کنند و پس از یک سال، به یاد داشته باشید که ۸۵ گرم گوشت در حدود اندازه مشت شماست.

۴٫ فقط محصولات لبنی را بخورید که حاوی ۱ % یا کم تر کره هستند:

این به معنی تعویض به شیر بدون چربی، پنیر بدون چربی، بستنی بدون چربی و ماست است و از همه کره ها، کره نباتی و دوغ های چرب و همچنین انواع دیگر محصولات لبنی اجتناب کنید.

نکات مهم درباره رژیم غذایی سوانک

۵٫ از غذا های فرآوری شده حاوی چربی اشباع شده خودداری کنید:

این می تواند یک قانون بسیار سخت باشد پس اگر شما باید از یک غذای فرآوری شده استفاده کنید، مطمئن شوید که چربی اشباع شده را در محدوده روزانه ۱۵ نگه داشته اید.

۶٫ یک قاشق چای خوری روغن جگر ماهی و یک مولتی ویتامین با یک مکمل معدنی در هر روز مصرف کنید:

۷٫ مصرف تخم مرغ خود را در هفته به ۳ عدد تخم مرغ محدود کنید، نه بیش از یک تخم مرغ در روز:

هر تخم مرغ در حدود ۵ گرم چربی اشباع شده در زرده اش دارد و توجه داشته باشید که این قاعده شامل سفیده تخم مرغ نمی شود که حاوی چربی اشباع شده نیست و مصرف آن تقریبا محدودیتی ندارد.

منبع: نـمـنــاک