هویج کالری می سوزاند!

خوردن هویج زیاد باعث زردی ( یرقان) می‌‌شود!

فواید و مضرات مصرف هویج

افرادی که به محض اینکه دچار ضعف بینایی می‌‌شوند و نیاز به عینک زدن پیدا می‌‌کنند؛ اولین گزینه درمانی را آب هویج می‌‌دانند. اما چنین انتظاری در حد معجزه‌‌ای است که هرگز رخ نمی‌دهد!
اما این باور از کجا نشات گرفته است؟ حقیقت امر: هویج یکی از سبزیجاتی است که سرشار از پیش ساز ویتامین A ( بتاکاروتن) است؛کمبود این ویتامین بر بینایی تاثیر مخرب دارد.اما از آنجایی که ویتامین A محلول در چربی بوده و انسان قادر به ذخیره سازی آن می‌‌باشد و از سوی دیگر مواد غذایی مختلفی از جمله جگر، تخم مرغ و لبنیات حاوی ویتامین A هستند؛ پس کمبود ویتامین A به ندرت اتفاق می‌‌افتد و هویج فقط شب کوری ناشی از فقر ویتامین A را درمان می‌‌کند نه عیوب انکساری را .