شناخت بیشتر خواص دارویی اسفناج کوهی

Atriplex hortensis L.، نام فرانسه Atriplex و نام انگلیسی آن Garden orch می‌باشد. نام‌های دیگر آن به فارسی، عربی و در کتب طب سنتی، اسفناج کوهی، سلمه، اسفناج رومی، سرمه، سرمک، قطف و سرمق نامیده شده است.

تیره گیاه:

اسفناج Chenopodiaceae

نوع گیاه:

بوته

مشخصات ظاهری:

گیاهی است علفی و یک ساله با ساقه‌ای ایستاده و منشعب به ارتفاع حدود ۱۰۰ سانتی‌متر گاهی موارد بیشتر، برگ‌های آن منفرد، سبز مایل به کبود، پهن، ناصاف، موجدار و مثلثی شکل و گلهایش گل آذین به صورت خوشه‌ای و رنگ آنها سبز مایل به زرد می‌باشد. در ضمن میوه آن نیز کفه‌ای شکل است.

طبیعت:

طبق نظر حکمای طب سنتی طبیعت آن سرد و تر است.

رویش جغرافیایی:

در اغلب کشورها خصوصاً کشورهای اروپایی، آسیایی و قسمتی از نواحی روسیه انتشار دارد. در ایران نیز بیشتر در استان‌های خراسان رضوی، آذربایجان شرقی و غربی، اصفهان و فارس یافت می‌شود.

ترکیبات شیمیایی و مواد موجود در آن:

ساپونین، بتانین، خاکستر، املاح معدنی و تانیک اسید در آن مشخص شده است.

بخش مورد استفاده:

برگ

نحوه مصرف:

معمولاً برگ را به صورت پخته شده استفاده می‌کنند.

خواص درمانی:

سریع الهضم و خون‌ساز، رفع کننده التهاب کبدی و صفرابر، کاهنده تب‌های گرم و ضد عطش، خرد کننده سنگ کلیه و مثانه و برطرف کننده حالت قطره قطره ادرار کردن، نرم کننده سینه و افزاینده نیروی جنسی، برطرف کننده ناراحتی‌های ناشی از کمبود ویتامین A و مسهل و قی‌آور می‌باشد. اسفناج کوهی باید تازه پخته شده و مصرف شود چنانچه بماند فاسد و سمّی می‌شود.

تذکر:

استفاده از اسفناج کوهی برای اشخاص سرد مزاج مضر و نفاخ است.
منبع مقاله :
صانعی، صمصام؛ (۱۳۹۵)، طبّ الصمصام -آشنایی با بیش از ۴۰۰ نوع از گیاهان دارویی- (جلد دوم)، تهران: انتشارات حافظ نوین، چاپ اول.