آشنایی با خواص گلبرگ زعفران و فواید آن

کاهنده فشار خون

از خواص گلبرگ زعفران بوده و این خاصیت را با حس آرام بخشی ایجاد خواهد کرد. آنتوسیانین موجود در زعفران باعث کاهش فشار خون می شود. رنگ دانه های گلبرگ زعفران این ویژگی را در خود دارند. گرفتگی عضلات با اتانولی و عصاره آبی موجود در این گلبرگ ها از بین می رود و فشار خون نرمال می شود.

بهبود افسردگی

اتانول موجود در این گلبرگ با خواص ضدافسردگی شناخته می شود. ترکیبات فنولی داخل این گیاه از مولکول های فعال آن منتشر می شود. آنتوسیانین و فلانوئید از ترکیبات فنولی می باشند. آنتوسیانین احساس شعف بعد از مصرف دمنوش زعفران را ایجاد می کند و به همین خاطر برای درمان افسردگی توصیه می شود. ضمن اینکه از این ماده برای تسکین درد نیز کمک گرفته می شود.

سلامت قلب

به دلیل سرشار بودن از آنتی اکسیدان برای سلامت قلب پیشنهاد می شود. گلبرگ هایی که از نوع کروکوس هستند با ترکیباتی چون آنتوسانین، گلیکوزید و فلانوئید شناخته می شوند. خواص گلبرگ زعفران در این گونه از گلبرگ ها جای می گیرد. به همین خاطر با نقش محافظتی در برابر رادیکال های آزاد تعریف می شود و سلامتی قلب را تضمین می کند.

سرطان

این نوع خاصیت گلبرگ زعفران نیز غیر قابل اغماض است. این موضوع نیز از خواص آنتی اکسیدانی و ترکیبات فانکشنال زعفران نتیجه می شود. آنتوسیانین ها باعث به وجود آمدن رنگ قرمز، آبی و بنفش می شوند. این ماده با نقش آنتی اکسیدانی برای بیماری سرطان اهمیت دارد. بیشترین خواص گلبرگ زعفران در درمان سرطان کبد دیده می شود. ضمن اینکه این ماده با خواص ضدالتهابی نیز معرفی می شود.

ممانعت از نابینایی

به طور کلی وضعیت بینایی با مصرف این گلبرگ ها بهبود می یابد. ضمن اینکه خواص گلبرگ زعفران از عارضه های چشمی نیز جلوگیری می کند. با نقش آنتی اکسیدانی سطح ایمنی بدن را بالا می برد و پیری را به تعویق می اندازد.

تسکین درد قاعدگی

اگر در زمان قاعدگی دچار درد هستید، بهتر است از دم کرده این گلبرگ برای تسهیل آن استفاده کنید. البته می توان بر روی این دمنوش به عنوان یک تنظیم کننده عالی قاعدگی حساب کرد.

گلبرگ زعفران از بسته شدن رگ ها ممانعت می کند. رنگ این گلبرگ ها در نوع مایع و پودری قابل استفاده می باشد. این رنگ های خوراکی در تزیین ژله، غذا، نوشابه و … به کار می روند. ضمن اینکه این گلبرگ ها ضررهای رنگ کلاله های زعفران را ندارند. این درحالی است که قیمت کمتری را نیز نسبت به خود زعفران ارائه می کنند. رنگ طبیعی با کیفیتی از گلبرگ زعفران به دست می آید و این رنگ از آنتوسیانین موجود در این گیاه نتیجه می شود.

خواص زعفران برای پوست در گلبرگ آن نیز موجود است. بنابراین می توان از این گلبرگ ها برای طراوت و شادابی پوست استفاده کرد. این گلبرگ ها تولید کننده مرباهای خوشمزه ای هستند. مربای گلبرگ زعفران با طعم و رنگ خاصی شناخته می شود. گلبرگ زعفران برای تهیه شربت، تولید رنگ خوراکی و صنعتی و … مورد اهمیت است.

عرق گیری از گلبرگ زعفران

هر یک کیلو زعفران تولید کننده هفت لیتر عرق خالص زعفران می باشد. برای عرق گیری از گلبرگ های خشک زعفران کمک گرفته می شود. از این عرق پر خاصیت به عنوان یک ماده ضد افسردگی، شادی آور، آرامش بخش و برای بهبود عملکرد حافظه استفاده می شود.    منبع: آرگــامــگ